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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl propyl disulfide |
| Sinónimos(s) |
Methyl n-propyl disulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl propyl disulfide |
| Número del JECFA |
565 |
| Número del CAS |
2179-60-4 |
| Número de la FEMA |
3201 |
| Número del COE |
585 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
122.24 |
| Fórmula química |
C4H10S2 |
| Forma física/olor |
pale yellowish mobile liquid with powerful, penetratating, sulfuraceous-herbaceous, oniony odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in ethyl alcohol and oil |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
69-71° (43 mm Hg); 40-41° (9 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.508-1.518 |
| Peso específico |
0.990-0.999 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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