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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis- and trans-Linalool oxide |
| Sinónimos(s) |
2-Methyl-5-(1-hydroxy-1-methylethyl)-2-vinyltetrahydrofuran;Linalool oxide (furanoid form) |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(5-ethenyl-5-methyltetrahydrofuran-2-yl)propan-2-ol |
| Número del JECFA |
1454 |
| Número del CAS |
60047-17-8;34995-77-2;5989-33-3 |
| Número de la FEMA |
3746 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.140 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow liquid; Powerful sweet-woody penetrating aroma with floral undertones |
| Solubilidad |
Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
188° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.451-1.456 |
| Peso específico |
0.932-0.942 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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