|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
(+/-)-2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Lilac aldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
| Número del JECFA |
1457 |
| Número del CAS |
51685-39-3 |
| Número de la FEMA |
4058 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
168.24 |
| Fórmula química |
C10H16O2 |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Floral aroma reminiscent of lilac |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
56-60° (1.2-1.4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
90% (sum of +/- isomers) |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.450-1.459 |
| Peso específico |
0.951-0.961 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: 6-hydroxy-2,6-dimethyl-2,7-octadienal |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif" width="60px;"></a><br>)