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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 4-phenylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
Butyric acid, 4-phenyl- ethyl ester;Ethyl 4-phenylbutanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 4-phenylbutyrate |
| Número del JECFA |
1458 |
| Número del CAS |
10031-93-3 |
| Número de la FEMA |
2453 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.728 |
| Peso molecular |
192.26 |
| Fórmula química |
C12H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless slightly oily liquid; Fruity, floral aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
141-144° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.489-1.495 |
| Peso específico |
0.986-0.992 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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