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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Dimethylphenethylcarbinol acetate;2-Butanol, 2-methyl-4-phenyl-, acetate;Dimethylphenethyl carbinyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl acetate |
| Número del JECFA |
1460 |
| Número del CAS |
103-07-1 |
| Número de la FEMA |
2735 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.029 |
| Peso molecular |
206.29 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Jasmine and hyacinth-like aroma with a slight rosey undertone |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
244° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.488-1.490 |
| Peso específico |
0.986-0.990 (15°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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