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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
Isobutyric acid, 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl 2-methylpropanoate |
| Número del JECFA |
1461 |
| Número del CAS |
10031-71-7 |
| Número de la FEMA |
2736 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.484 |
| Peso molecular |
234.34 |
| Fórmula química |
C15H22O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Peculiar fruity-juicy, tea-like and herbaceous, richly sweet aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
250° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.475-1.485 |
| Peso específico |
0.949-0.959 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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