|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Methyl 4-Phenylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
Methyl 4-Phenylbutanoate;Butyric acid, 4-phenyl-, methyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Methyl 4-phenylbutyrate |
| Número del JECFA |
1464 |
| Número del CAS |
2046-17-5 |
| Número de la FEMA |
2739 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
09.729 |
| Peso molecular |
178.23 |
| Fórmula química |
C11H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Powerful, sweet, fruity, honey, floral aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
149-151° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.483-1.489 |
| Peso específico |
0.996-1.002 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1464.gif" width="60px;"></a><br>)