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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Phenylpropyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
2-Phenylpropyl n-butyrate;beta-Methylphenethyl butyrate;alpha-Phenylpropyl alcohol butyric ester |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylpropyl butyrate |
| Número del JECFA |
1469 |
| Número del CAS |
80866-83-7 |
| Número de la FEMA |
2891 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.057 |
| Peso molecular |
206.29 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Sweet, fruity, rum, apricot aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
268-272° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.485-1.491 |
| Peso específico |
0.988-0.994 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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