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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(p-Tolyl)propionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
a,4-Dimethylbenzeneacetaldehyde;2-(p-Methylphenyl)propanal;2-(p-Methylphenyl)propionaldehyde;2-(p-Tolyl)propanal |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(4-Methylphenyl)propanol |
| Número del JECFA |
1471 |
| Número del CAS |
99-72-9 |
| Número de la FEMA |
3078 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.043 |
| Peso molecular |
148.21 |
| Fórmula química |
C10H12O |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; Intense, sweet, refreshing aroma similar to peppermint |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
222-224° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.513-1.517 |
| Peso específico |
0.979-0.985 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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