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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2-ethyl-3-phenylpropanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethylbenzylbutanoate;alpha-Ethylhydrocinnamic acid ethyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2-ethyl-3-phenylpropionate |
| Número del JECFA |
1475 |
| Número del CAS |
2983-36-0 |
| Número de la FEMA |
3341 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.802 |
| Peso molecular |
206.29 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; green, floral aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
72° (0.09 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.483-1.489 |
| Peso específico |
0.972-0.979 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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