|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2-Oxo-3-phenylpropionic acid sodium salt |
| Sinónimos(s) |
|
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Benzenepropanoic acid, alpha-oxo-, sodium salt |
| Número del JECFA |
1479 |
| Número del CAS |
114-76-1 |
| Número de la FEMA |
3892 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
186.14 |
| Fórmula química |
C9H7Na1O3 |
| Forma física/olor |
White crystalline powder; very faint savoury aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
Decomposes without melting starting at 175° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1479.gif" width="60px;"></a><br>)