العربية
中文
english
français
Inocuidad y calidad de los alimentos
| compartir
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 3-Methyl-2-oxopentanoic acid, sodium salt
Sinónimos(s) Valeric acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt;Pentanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Sodium 3-methyl-2-oxovalerate
Número del JECFA 632.1
Número del CAS 3715-31-9
Número de la FEMA 3870
Número del COE
Número FLAVIS 08.093
Peso molecular 152.1
Fórmula química C6H9NaO3
Forma física/olor White powder; slight fruity aroma
Solubilidad Soluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) NA
Ensayo % mín. 99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción NA
Peso específico NA
Otros requisitos
Prueba de identificación CNMR HNMR IR
Espectro