Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Butyl-5- or 6-keto-1,4-dioxane
Sinónimos(s)	5(or 6)-Butyl-1,4-dioxan-2-one
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2-Butyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
Número del JECFA	1484
Número del CAS	65504-95-2
Número de la FEMA	2204
Número del COE
Número FLAVIS	13.028
Peso molecular	158.2
Fórmula química	C8H14O3
Forma física/olor	Colourless liquid; Powerful fruity aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	98-99° (13 mm Hg)
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.472-1.478
Peso específico	1.292-1.296
Otros requisitos	[Lactone undergoes ring opening in basic solution]
Prueba de identificación	NMR
Espectro