Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
Sinónimos(s)	5(or 6)-Pentyl-1,4-dioxan-2-one
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	5-Pentyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
Número del JECFA	1485
Número del CAS	65504-96-3
Número de la FEMA	2076
Número del COE
Número FLAVIS	13.027
Peso molecular	172.22
Fórmula química	C9H16O3
Forma física/olor	Colourless liquid; Fruity-winey aroma
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	101-103° (15 mm Hg)
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.480-1.486
Peso específico	1.288-1.294
Otros requisitos	[Lactone undergoes ring opening in basic solution]
Prueba de identificación	NMR
Espectro