Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Sinónimos(s) |
5(or 6)-Pentyl-1,4-dioxan-2-one |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
5-Pentyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Número del JECFA |
1485 |
Número del CAS |
65504-96-3 |
Número de la FEMA |
2076 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
13.027 |
Peso molecular |
172.22 |
Fórmula química |
C9H16O3 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity-winey aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.480-1.486 |
Peso específico |
1.288-1.294 |
Otros requisitos |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1485.gif)
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