Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Sinónimos(s) |
5(or 6)-Hexyl-1,4-dioxan-2-one;(1 or 2-Hexyl-2-hydroxyethoxy)acetic acid, d-lactone |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Número del JECFA |
1486 |
Número del CAS |
65504-97-4 |
Número de la FEMA |
2574 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
186.25 |
Fórmula química |
C10H18O3 |
Forma física/olor |
Colourless or very pale yellow liquid; Powerful sweet, nut-like aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in oil |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
104° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.486-1.492 |
Peso específico |
1.280-1.286 |
Otros requisitos |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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