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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Heptylfuran |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Heptylfuran |
| Número del JECFA |
1492 |
| Número del CAS |
3777-71-7 |
| Número de la FEMA |
3401 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.069 |
| Peso molecular |
166.26 |
| Fórmula química |
C11H18O |
| Forma física/olor |
Colourless to yellowish liquid; Nutty, coffee-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
209-210° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.446-1.452 |
| Peso específico |
0.860-0.866 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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