|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2-Furfurylidenebutyraldehyde |
| Sinónimos(s) |
3(2-Furyl)-2-ethylacrolein;2-Ethyl-3(2-furyl)-2-propenal;2-Ethyl-3(2-furyl)acrolein |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Furfurylidene-2-butanal |
| Número del JECFA |
1501 |
| Número del CAS |
770-27-4 |
| Número de la FEMA |
2492 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
13.043 |
| Peso molecular |
150.18 |
| Fórmula química |
C9H10O2 |
| Forma física/olor |
Pale yellowish liquid; Mild, warm, vegetable-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
240° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.570-1.576 |
| Peso específico |
1.057-1.063 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1501.gif" width="60px;"></a><br>)