Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Butyrylfuran |
Sinónimos(s) |
Furyl n-propyl ketone;1-(2-Furyl)-1-butanone;2-Furyl propyl ketone |
Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Butyrylfuran |
Número del JECFA |
1507 |
Número del CAS |
4208-57-5 |
Número de la FEMA |
4083 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
13.105 |
Peso molecular |
138.17 |
Fórmula química |
C8H10O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Balsamic aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
195° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.489-1.495 |
Peso específico |
1.050-1.056 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1507.gif)
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