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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-(2-furyl)propanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl furfurylacetate;Ethyl furylpropionate;Ethyl 2-furanpropionate |
| Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3(2-furyl)propionate |
| Número del JECFA |
1513 |
| Número del CAS |
10031-90-0 |
| Número de la FEMA |
2435 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.022 |
| Peso molecular |
168.19 |
| Fórmula química |
C9H12O3 |
| Forma física/olor |
Yellow liquid; Fruity pineapple aroma |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
|
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.455-1.462 |
| Peso específico |
1.051-1.058 |
| Otros requisitos |
mp: 24-25° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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