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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isobutyl 3-(2-furan)propionate |
| Sinónimos(s) |
Isobutyl 2-furanpropionate;Isobutyl furylpropionate;Isobutyl 3-(2-furyl)propanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpropyl 3-(2-furyl)propanoate |
| Número del JECFA |
1514 |
| Número del CAS |
105-01-1 |
| Número de la FEMA |
2198 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.024 |
| Peso molecular |
196.25 |
| Fórmula química |
C11H16O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale, straw-yellow liquid; Fruity, winey, brandy-like aroma |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
105 (3 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.531-1.537 |
| Peso específico |
1.007-1.013 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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