Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Propyl 2-furanacrylate |
Sinónimos(s) |
2-Propenoic acid, 3-(2-furanyl)-, propyl ester;Propyl 3-(2-furyl)acrylate |
Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Propyl 3(2-furyl)prop-2-enoate |
Número del JECFA |
1518 |
Número del CAS |
623-22-3 |
Número de la FEMA |
2945 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
13.047 |
Peso molecular |
180.2 |
Fórmula química |
C10H12O3 |
Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Light strawberry, pear-like aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
119° (7 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.520-1.526 |
Peso específico |
1.071-1.077 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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