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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl propyl trisulfide |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl propyl trisulfide |
| Número del JECFA |
584 |
| Número del CAS |
17619-36-2 |
| Número de la FEMA |
3308 |
| Número del COE |
586 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.3 |
| Fórmula química |
C4H10S3 |
| Forma física/olor |
Pale yellow, mobile liquid with powerful, penetrating, warm, herbaceous odour somewhat reminiscent of onion |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
52° (1.2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
45% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.558-1.570 |
| Peso específico |
1.095-1.101 |
| Otros requisitos |
Also contains min. 25% dipropyl trisulfide, 12% dipropyl disulfide, 14% dimethyl disulfide, 3% methyl propyl sulfide |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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