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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2,5-Dimethyl-3-furanthiol acetate
Sinónimos(s) S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) ethanethioate;Thioacetic acid S-(2,5-dimethyl-furan-3-yl) ester
Última evaluación del JECFA 2018 (Session 86)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran
Número del JECFA 1523
Número del CAS 55764-22-2
Número de la FEMA 4034
Número del COE
Número FLAVIS 13.116
Peso molecular 170.23
Fórmula química C8H10O2S
Forma física/olor Colourless liquid; Fruity floral aroma
Solubilidad Practically insoluble in water and hexane; Soluble in ether
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 230°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 5
Índice de refracción 1.527-1.533
Peso específico 1.137-1.143
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro