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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Eugenol |
| Sinónimos(s) |
Allylguaiacol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene;2-Methoxy-4-allylphenol |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Allyl-2-methoxyphenol |
| Número del JECFA |
1529 |
| Número del CAS |
97-53-0 |
| Número de la FEMA |
2467 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
04.003 |
| Peso molecular |
164.2 |
| Fórmula química |
C10H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Aroma of cloves |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
256° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.540-1.542 |
| Peso específico |
1.064-1.070 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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