Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Eugenyl acetate |
Sinónimos(s) |
Acetyl eugenol;Eugenol acetate |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4-Allyl-2-methoxyphenyl acetate |
Número del JECFA |
1531 |
Número del CAS |
93-28-7 |
Número de la FEMA |
2469 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.020 |
Peso molecular |
206.24 |
Fórmula química |
C12H14O3 |
Forma física/olor |
Fused solid, melts at warm room temperature to a pale yellow liquid; Mild clove aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in ether, fixed oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
282° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.514-1.522 (supercooled liquid) |
Peso específico |
1.077-1.082 (supercooled liquid) |
Otros requisitos |
mp: 25° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1531.gif)
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