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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Eugenyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
Benzoyl eugenol;Eugenol benzoate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Allyl-2-methoxyphenyl benzoate |
| Número del JECFA |
1533 |
| Número del CAS |
531-26-0 |
| Número de la FEMA |
2471 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.766 |
| Peso molecular |
268.31 |
| Fórmula química |
C17H16O3 |
| Forma física/olor |
Colourless crystalline solid; Balsamic aroma with and undertone reminiscent of clove |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 69-70° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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