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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl anthranilate |
| Sinónimos(s) |
o-Amino methyl benzoate;Methyl o-aminobenzoate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 2-aminobenzoate |
| Número del JECFA |
1534 |
| Número del CAS |
134-20-3 |
| Número de la FEMA |
2682 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.715 |
| Peso molecular |
151.17 |
| Fórmula química |
C8H9O2N |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid or crystals with bluish fluorescence; Grape-like or orange aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils and propylene glycol; Insoluble in glycerol; Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
256° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.581-1.585 (supercooled liquid) |
| Peso específico |
1.161-1.169 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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