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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Diallyl trisulfide |
| Sinónimos(s) |
Allyl trisulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Diallyl trisulfide |
| Número del JECFA |
587 |
| Número del CAS |
2050-87-5 |
| Número de la FEMA |
3265 |
| Número del COE |
486 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
178.33 |
| Fórmula química |
C6H10S3 |
| Forma física/olor |
yellow liquid with disagreeable odour |
| Solubilidad |
insoluble in water and alcohol; miscible with ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
112-120° (16 mm Hg); 95-97° (5 mm Hg); 70° (1.0 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
65% (min. 95% allyl di-, tri- and tetra-sulfides) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.600-1.620 |
| Peso específico |
1.135-1.170 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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