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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl N-methylanthranilate |
| Sinónimos(s) |
2-Methylamino methyl benzoate;Methyl 2-methylaminobenzoate;Dimethyl anthranilate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl N-methyl-2-aminobenzoate |
| Número del JECFA |
1545 |
| Número del CAS |
85-91-6 |
| Número de la FEMA |
2718 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.781 |
| Peso molecular |
165.19 |
| Fórmula química |
C9H11O2N |
| Forma física/olor |
Pale yellow liquid with bluish fluorescence; Grape-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Slightly soluble in glycerol; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
256° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.577-1.583 |
| Peso específico |
1.124-1.132 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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