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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl N-formylanthranilate |
| Sinónimos(s) |
Methyl 2-(formylamino)benzoate |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl N-formyl-2-aminobenzoate |
| Número del JECFA |
1549 |
| Número del CAS |
41270-80-8 |
| Número de la FEMA |
4171 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.650 |
| Peso molecular |
179.18 |
| Fórmula química |
C9H9O3N |
| Forma física/olor |
Yellowish solid Fruity grape type aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 53° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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