|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Methyl N-acetylanthranilate |
| Sinónimos(s) |
Methyl 2-(acetylamino)benzoate;Methyl 2-acetamidobenzoate;o-Acetamidobenzoic acid methyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Methyl N-acetyl-2-aminobenzoate |
| Número del JECFA |
1550 |
| Número del CAS |
299352 |
| Número de la FEMA |
4170 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
09.649 |
| Peso molecular |
193.2 |
| Fórmula química |
C10H11O3N |
| Forma física/olor |
White to light yellow crystals; Fruity grape aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
|
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
|
| Peso específico |
|
| Otros requisitos |
mp: 98-101° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1550.gif" width="60px;"></a><br>)