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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
N-Benzoylanthranilic acid |
| Sinónimos(s) |
2-Benzoylaminobenzoic acid;Dianthramid B;2'-Carboxybenzanilide;N-(2-Carboxyphenyl)benzamide |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(Benzoylamino)benzoic acid |
| Número del JECFA |
1552 |
| Número del CAS |
579-93-1 |
| Número de la FEMA |
4078 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
241.25 |
| Fórmula química |
C14H11O3N |
| Forma física/olor |
White solid; fruity aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 183° |
| Prueba de identificación |
NMR IR MS |
| Espectro |
 
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