Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Allyl isothiocyanate |
Sinónimos(s) |
Allyl isosulfocyanate;Allyl thiocarbonimide;2-Propenyl isothiocyanate |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Allyl isothiocyanate |
Número del JECFA |
1560 |
Número del CAS |
57-06-7 |
Número de la FEMA |
2034 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
12.025 |
Peso molecular |
99.15 |
Fórmula química |
C4H5NS |
Forma física/olor |
Colourless or pale yellow liquid; Very pungent, irritating aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in ether |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
150-151° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.524-1.531 |
Peso específico |
1.013-1.020 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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