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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl isothiocyanate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl mustard oil |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl isothiocyanate |
| Número del JECFA |
1562 |
| Número del CAS |
622-78-6 |
| Número de la FEMA |
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| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
12.102 |
| Peso molecular |
149.21 |
| Fórmula química |
C8H7NS |
| Forma física/olor |
Pale yellowish liquid; Strong penetrating aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
243° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.600-1.606 |
| Peso específico |
1.121-1.127 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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