Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Piperitenone oxide
Sinónimos(s)	(1S)-Lippione;(+)-Rotundifolone
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	1,2-Epoxy-p-menth-4(8)-en-3-one
Número del JECFA	1574
Número del CAS	35178-55-3
Número de la FEMA	4199
Número del COE
Número FLAVIS	16.044
Peso molecular	166.22
Fórmula química	C10H14O2
Forma física/olor	Colourless solid; Herbaceous minty aroma
Solubilidad	Soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos	mp: 25°
Prueba de identificación	NMR MS
Espectro