Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl 3-phenylglycidate |
Sinónimos(s) |
Ethyl phenylglycidate;Ethyl alpha,beta-epoxy-beta-phenylpropionate |
Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl 3-phenyl-2,3-epoxypropionate |
Número del JECFA |
1576 |
Número del CAS |
121-39-1 |
Número de la FEMA |
2454 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
16.018 |
Peso molecular |
192.21 |
Fórmula química |
C11H12O3 |
Forma física/olor |
Clear, Colourless to pale yellow liquid; Strong fruity aroma suggestive of strawberry |
Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in ether, oils |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
96° (0.5 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.516-1.521 |
Peso específico |
1.120-1.125 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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