Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
N-Ethyl (E)-2,(Z)-6-nonadienamide |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
N-Ethyl (2E6Z)-nonadienamide |
Número del JECFA |
1596 |
Número del CAS |
608514-56-3 |
Número de la FEMA |
4113 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
181.28 |
Fórmula química |
C11H19ON |
Forma física/olor |
Pale yellow to yellow viscous liquid; Meaty spicy aroma |
Solubilidad |
Sparingly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
120° (0.6 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
3 |
Índice de refracción |
1.484-1.493 |
Peso específico |
0.910-0.920 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR IR MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1596.gif)
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