Food safety and quality: details-es

Aromatizante	N-Isobutyl (E,E)-2,4-decadienamide
Sinónimos(s)	Pellitorin;Pellitorine;(E,E)-N-(2-Methylpropyl)-2,4-decadienamide
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	N-(2-Methylpropyl)-(2E,6Z)-nonadienamide
Número del JECFA	1598
Número del CAS	18836-52-7
Número de la FEMA	4148
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	223.36
Fórmula química	C14H25ON
Forma física/olor	Colourless off-white to yellow solid; Spicy herb-type aroma
Solubilidad	Insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	5
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos	mp: 82-90°
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro