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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Piperidine |
| Sinónimos(s) |
Pentamethylenimine;Hexahydropyridine;Hexazane |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Piperidine |
| Número del JECFA |
1607 |
| Número del CAS |
110-89-4 |
| Número de la FEMA |
2908 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.010 |
| Peso molecular |
85.15 |
| Fórmula química |
C5H11N |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Ammoniacal, fishy, nauseating aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water, ether |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
106° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.450-1.454 |
| Peso específico |
0.858-0.862 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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