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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Octenoic acid |
| Sinónimos(s) |
delta-3-Octenoic acid;2-Heptene-1-carboxylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Octenoic acid |
| Número del JECFA |
1627 |
| Número del CAS |
1577-19-1 |
| Número de la FEMA |
4362 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
White solid; Oily, fatty aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
240-242° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.443-1.450 |
| Peso específico |
0.928-0.938 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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