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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-4-Decenol |
| Sinónimos(s) |
(Z)-4-Decen-1-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4(Z)-Decenol |
| Número del JECFA |
1633 |
| Número del CAS |
57074-37-0 |
| Número de la FEMA |
4349 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Waxy, fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in diethyl ether, mineral oil, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol and water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
234-236° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.449-1.455 |
| Peso específico |
0.844-0.850 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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