Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis-9-Octadecenol
Sinónimos(s)	(Z)-9-Octadecen-1-ol;(Z)-9-Octadecenol;9-cis-Octadecenol;cis-delta-9-Octadecenol;cis-9-Octadecen-1-ol;cis-9-Octadecenyl alcohol
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	9(Z)-Octadecenol
Número del JECFA	1637
Número del CAS	143-28-2
Número de la FEMA	4363
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	268.48
Fórmula química	C18H36O
Forma física/olor	Colourless to light yellow liquid; Fatty aroma with animal undertones
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	207° (13 mm Hg)
Ensayo % mín.	85%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.450-1.466
Peso específico	0.842-0.854 (20°)
Otros requisitos	Also contains 8-9% hexadecanol and 5-6% octadecanol
Prueba de identificación	MS
Espectro