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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nerolidol |
| Sinónimos(s) |
Methyl vinyl homogeranyl carbinol;3,7-11-Trimethyl-1,6-10-dodecatrien-3-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,7,11-Trimethyl-1,6(cis),10-dodecatrien-3-ol |
| Número del JECFA |
1646 |
| Número del CAS |
7212-44-4 |
| Número de la FEMA |
2772 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.018 |
| Peso molecular |
222.37 |
| Fórmula química |
C15H26O |
| Forma física/olor |
Colourless or very pale straw-coloured oily liquid; Faint woody-floral, slightly rose apple aroma |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils and propylene glycol; slightly soluble in water; insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
275-277° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.478-1.483 |
| Peso específico |
0.872-0.879 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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