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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha,alpha-Dimethylphenethyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl dimethyl carbinyl acetate;2-Benzyl-2-propyl acetate;Dimethyl benzyl carbinyl acetate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethyl-2-phenethyl acetate |
| Número del JECFA |
1655 |
| Número del CAS |
151-05-3 |
| Número de la FEMA |
2392 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.227 |
| Peso molecular |
192.26 |
| Fórmula química |
C12H16O2 |
| Forma física/olor |
White to colourless liquid or crystals at room temperature; Powerful floral, fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in mineral oil, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
249-251° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.490-1.495 |
| Peso específico |
0.995-1.002 |
| Otros requisitos |
mp = 29-30° |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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