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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha,alpha-Dimethylphenethyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl dimethyl carbinol butyrate;2-Benzyl-2-propyl butyrate;Dimethyl benzyl carbinyl butyrate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl butyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethyl-2-phenylethyl butyrate |
| Número del JECFA |
1656 |
| Número del CAS |
10094-34-5 |
| Número de la FEMA |
2394 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.232 |
| Peso molecular |
220.31 |
| Fórmula química |
C14H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Mild, herbaceous, fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in mineral oil and most fixed oils; insoluble in water and propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
237-255° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.484-1.489 |
| Peso específico |
0.960-0.971 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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