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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha,alpha-Dimethylbenzyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
alpha,alpha-Dimethylbenzyl 2-methyl-propanoate;2-Methyl-1-phenyl-2-propyl isobutyrate;Phenyl dimethyl carbinyl isobutyrate;2-Phenylpropan-2-yl isobutyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Methyl-1-(2-phenylethyl) isobutyrate |
| Número del JECFA |
1657 |
| Número del CAS |
7774-60-9 |
| Número de la FEMA |
2388 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.509 |
| Peso molecular |
206.28 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
White solid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp = 71-72° |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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