العربية
中文
english
français
Español
Página principal de la FAO
Inocuidad y calidad de los alimentos
Asesoramiento científico
Pide datos y expertos
Microorganismos (JEMRA)
Sustancias químicas (JECFA)
Publicaciones
Directrices
Resúmenes de los informes
Informes completos
Monografías toxicológicas
Otros asesoramiento científico
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
compartir
>
Asesoramiento científico
>
Sustancias químicas (JECFA)
Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
Ayuda en línea
Sobre los datos
Métodos de análisis (Volumen 4)
New search
Print
Aromatizante
1-Pentanethiol
Sinónimos(s)
Amyl mercaptan;Pentyl mercaptan;Amyl hydrosulfide;Amyl sulfhydrate
Última evaluación del JECFA
2007 (Session 68)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
Pentane-1-thiol
Número del JECFA
1662
Número del CAS
110-66-7
Número de la FEMA
4333
Número del COE
Número FLAVIS
12.191
Peso molecular
104.22
Fórmula química
C5H12S
Forma física/olor
Colourless liquid; Meaty aroma
Solubilidad
Sparingly soluble in water
Solubilidad en etanol
Soluble
Punto de ebullición (°C)
124-126°
Ensayo % mín.
97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
1.441-1.450
Peso específico
0.831-0.844
Otros requisitos
Prueba de identificación
CNMR HNMR MS
Espectro