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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Heptane-1-thiol
Sinónimos(s) Heptyl mercaptan
Última evaluación del JECFA 2007 (Session 68)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Heptane-1-thiol
Número del JECFA 1663
Número del CAS 1639-09-4
Número de la FEMA 4259
Número del COE 11485
Número FLAVIS 12.130
Peso molecular 132.27
Fórmula química C7H16S
Forma física/olor Colourless liquid; Onion aroma
Solubilidad Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 175-176°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.497-1.503
Peso específico 0.840-0.846
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR IR MS
Espectro