Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Heptanethiol
Sinónimos(s)	(+/-)-2-Heptanethiol
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Heptane-2-thiol
Número del JECFA	1664
Número del CAS	628-00-2
Número de la FEMA	4128
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	132.27
Fórmula química	C7H16S
Forma física/olor	Colourless liquid; Pungent, sulfureous odour
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	98-99° (103 mm Hg)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.442-1.445 (25°)
Peso específico	0.839-0.844
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR
Espectro