Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(S)-1-Methoxy-3-heptanethiol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(S)-1-Methoxy-3-heptanethiol
Número del JECFA	1671
Número del CAS	400052-49-5
Número de la FEMA	4162
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	162.3
Fórmula química	C8H18OS
Forma física/olor	Colourless liquid; Sulfureous aroma
Solubilidad	Practically insoluble or insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	181-183°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.442-1.449
Peso específico	0.901-0.905
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro